Table, TRYP Québec Hôtel PUR

395, rue de la Couronne, Québec, Québec G1K 7X4
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Québec

Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes. 

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Rencontre

François Privé
Chef

François Privé est le jeune chef talentueux de cet établissement de prestige à Québec. Autant pour les banquets que dans son restaurant, il utilise les produits issus de l’acériculture du Québec, dont il parvient àmaîtriser dans ses recettes la reconnaissance gustative. Chez Table, on y goûte notamment des betteraves rôties à l’orange et pistaches caraméliséesà l’érable.