Mon premier souvenir de ce produit : les fêtes de Pâques! Je me rappelle des réunions de famille à la cabane où j’étais toujours impatient de goûter à la tire sur la neige.

Ce que j’aime de l’érable : son goût, son parfum et toutes ses formes, que ce soit en sucre, en sirop ou en tire.

L’érable représente pour moi les joies du printemps, des enfants le bec sucré, les promenades avec les chevaux.

Un truc avec l’érable : remplacer la cassonade dans les crèmes brûlées par du sucre d’érable. 

Le goût de l'érable

L’érable est un produit qui s’harmonise bien avec les fruits, les viandes, les poissons et les fruits de mer, avec presque tout finalement, de l’entrée au dessert et même avec les fromages. Une merveille!

Biographie

Le chef Robert Jacob compte plus de 25 ans d’expérience et de passion pour son métier. Son plus grand plaisir : la satisfaction des clients et le bonheur de travailler avec des produits de première qualité, dont l’érable.