Vinerie de Kildare
205, Louis-Bazinet, Joliette, Québec J6E 7J5Une vinerie à l’érable
En exploitation depuis 1995, la Vinerie du Kildare est une entreprise familiale qui se spécialise dans la production de sirop d’érable et de boissons alcooliques artisanales à base de sirop d’érable. Ces dernières années, les propriétaires ont concentré leurs efforts sur la recherche et le développement de produits originaux à base de sirop d’érable, dont le premier, l’Esprit d’Érable, demeure le produit par excellence de l’entreprise. Puis, chaque année a vu naître un produit différent. Parmi ceux-ci, on compte le Grand Esprit, une liqueur d’érable, et une crème d’érable.
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Rencontre
Trois produits désirables, c’est ce que propose M. Choquette de la Vinerie de Kildare. Des produits à base d’érable que l’on trouve à la SAQ: l’apéritif Esprit d’Érable, le digestif Grand Esprit et la crème d’érable Désirable.
Biographie
Janick Choquette, président et agronome, et Chantal Lemieux, microbiologiste, exploitent l’entreprise en compagnie de leurs trois enfants, qui prendront un jour la relève.
Tous les produits de la Vinerie du Kildare sont le fruit d’un savoir-faire développé au fil du temps. L’intégralité de la production de sirop d’érable est transformée en vin et en liqueur d’érable.
Créations à l'érable
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L'Esprit d'érable (Sével doux, tout naturel élaboré à partir de sirop d'érable pus sans additif ni agent de conservation)
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Le Désirable (crème d'érable préparée à partir de sirop d'érable pur et de crème)
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Le Grand Esprit (sével fortifié en mariage avec le sirop d'érable ambré)
Où nous trouver
Cet établissement
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