Érico

634, rue Saint-Jean, Québec, Québec G1R 1P8
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Québec

Le paradis des chocophiles!

Éric Normand, maître chocolatier créatif et gourmand, a depuis toujours la dent sucrée! Chez Érico, le plaisir ne s’arrête pas à la dégustation du chocolat. En plus d’y exposer certaines créations artistiques en chocolat, le commerce en soi est un véritable musée du chocolat, qui illustre son histoire, du temps des Mayas à aujourd’hui. On y découvre une collection composée de plus de 200 objets anciens et contemporains provenant notamment du Mexique, des Caraïbes et d’Europe.

Catégories

  • Chocolaterie
  • Glacier
  • Pâtisserie

Rencontre

Éric Normand
Chef pâtissier

Pour moi, les produits de l’érable, c’est mon premier souvenir, alors que je bois de l'eau d'érable directement de la chaudière sur l'arbre.

Le sirop d’érable s’harmonise parfaitement avec la tarte aux pommes, accompagnée d'une glace à la vanille authentique.  

Le goût de l'érable

J’aime son goût inimitable.

Coup de cœur régional

Le quartier Saint-Jean-Baptiste à Québec est un quartier authentique et unique, qui correspond bien à ce que je veux que mon commerce soit.

Biographie

Éric Normand a été lauréat aux Grands Prix du tourisme québécois 2007. Il a également été élu chef pâtissier 2009, région de Québec, et finaliste chef pâtissier, province de Québec, en 2011.